Jak się obecnie okazuje, domowe wypieki przygotowujemy w naszych domach nie tylko z okazji świąt Bożego Narodzenia czy Wielkanocy, ale również na Sylwestra.
Z okazji nadejścia Nowego Roku chętnie uczestniczymy w imprezach i zabawach trwających zazwyczaj do białego rana. Przygotowując jednakże taką kameralną imprezę w domu, warto zadbać o naszych gości i oprócz ciepłych przekąsek podać również słodkie smakołyki – korzenne ciasteczka z lukrem, miodowe pierniki lub smaczne ciasta z owocami. Poniżej przedstawiamy kilka łatwych i sprawdzonych przepisów na tego typu placki i domowe wypieki.
MARCEPANOWE CIASTO Z OWOCAMI
składniki: 10 dkg marcepanu, 15 dkg mąki pszennej, 15 dkg mąki ziemniaczanej, 10 dkg masła, 3 żółtka, łyżeczka proszku do pieczenia, cukier waniliowy, świeże owoce (1 kiwi, 2 mandarynki, kilka truskawek, garść jeżyn, garść malin), galaretka agrestowa
sposób przygotowania: marcepan wymieszać z masłem i cukrem pudrem, dodając po jednym żółtku. Następnie dodać mąkę i proszek do pieczenia. Zagnieść i rozwałkować, po czym ułożyć na blasze i piec przez 35 minut w temperaturze 170 stopni. Po wystygnięciu nałożyć owoce i zalać galaretką. Podawać z bitą śmietaną.
SYLWESTROWY SERNIK Z BRZOSKWINIĄ
składniki na ciasto: 40 dkg mąki pszennej, kostka masła, 10 dkg cukru pudru, 4 żółtka, łyżeczka proszku do pieczenia
składniki na masę: kilogram zmielonego chudego twarogu, 2 łyżki maki kartoflanej, 10 dkg masła, 3 całe jajka, pół szklanki cukru, puszka brzoskwiń
sposób przygotowania: masło połączyć z mąką, dodać proszek do pieczenia, żółtka i cukier puder. Zagnieść ciasto i podzielić na dwie części, po czym wstawić na godzinę do lodówki. Na blasze ułożyć papier śniadaniowy i zetrzeć ciasto. Piec w 200 stopniach przez 20 minut do zrumienienia. Jajka utrzeć z cukrem, stopniowo dodając twarożek, mąkę kartoflaną i masło. Odsączone brzoskwinie pokroić w kawałki. Białka ubić na sztywno z odrobiną soli i dodać cukier. Na upieczonym cieście rozprowadzić masę serową i brzoskwinie, następnie przełożyć białka oraz zetrzeć na wierzch drugą porcję ciasta. Piec przez godzinę w temperaturze około 180 stopni.
SZYBKI PLACEK Z OWOCAMI
składniki: 25 dkg mąki, 2 łyżki mąki kartoflanej, pół szklanki cukru, 4 jajka, pół szklanki oleju, łyżeczka cukru waniliowego, łyżka proszku do pieczenia, pół kilograma owoców (suszonych śliwek, wiśni lub moreli)
sposób przygotowania: białka oddzielić od żółtek, dodać cukier i cukier waniliowy i wraz z olejem zmiksować żółtka. Następnie dodać mąkę, proszek do pieczenia i dokładnie wymieszać. Białka po ubiciu na sztywno połączyć z pozostałymi składnikami. Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem formy i ułożyć na wierchu owoce. Piec przez około 40 minut w temperaturze 180 stopni. Podawać ciasto z cukrem pudrem lub bitą śmietaną.
Smacznego!